Чеснок — не только незаменимый приправа к любым блюдам, но и настоящее лекарство, благодаря содержащимся в нем антиоксидантам и фитонцидам. Однако, чтобы сохранить все его полезные свойства и не испортить вкус, нужно знать, как правильно хранить чеснок в домашних условиях.
1. Высушивание
Перед тем, как хранить чеснок, его необходимо высушить. Для этого головки чеснока следует расположить на бумаге или специальном сетчатом поддоне в хорошо проветриваемом месте. При этом следите, чтобы они не были подвержены воздействию солнечного света, который может оказаться излишним.
2. Хранение в прохладном месте
После того, как чеснок высохнет, его можно складывать в ящики или корзины и хранить в прохладном, темном и сухом месте. Главное — не допускать прямого контакта с водой, так как влажность ведет к быстрому порче.
3. Хранение в масле
Другой способ хранения чеснока — в масле. Для этого головки чеснока можно ошпарить кипятком и очистить от кожуры. Затем порезать чеснок на кусочки и залить растительным маслом, пока они полностью погружены. Такой чеснок можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.
4. Хранение в морозилке
Если вы не хотите использовать масло, можно хранить чеснок в морозилке. Для этого головки чеснока следует очистить от кожуры и разделить на зубчики. Затем их нужно разложить на противне и заморозить. Как только зубчики замерзнут, положите их в пакет для хранения и верните в морозилку. Такой чеснок можно хранить в течение нескольких месяцев, причем вкус не ухудшится.
Хранение чеснока в дома — это довольно простой процесс, но требующий соответствующего внимания. Выбирайте метод, который лучше всего соответствует ващим потребностям, и наслаждайтесь вкусом этой вкусной и полезной приправы.